Caratterizza l'azienda l'Amandorlato, anello di congiunzione tra l'Amarone e il Recioto, da cui tutto nasce, vero vino dell'anima in Valpolicella. Un Recioto "scapà" si dice nel veronese, un errore, ma non qui dove viene creato appositamente con le tecniche di cantina, preciso e raffinato, ma con gli zuccheri residui più bassi: un grande tributo al territorio. Croccante, potente e balsamico il Terre di San Zeno 2016, ampiezze fruttate e vellutate che tanto identificano il territorio per il "XXX anni in Due Secoli", con la migliore annata del decennio.