Cadis nasce nel 1898 e da allora ha iniziato a collezionare, con vari brand, un mosaico di espressioni e stili produttivi nelle principali denominazioni veronesi: dal Soave, al Lessini Durello, fino alla Valpolicella e a Custoza, Garda e Bardolino. Sistemi di controllo all'avanguardia, analisi del terreno, del meteo e degli aspetti agronomici fanno parte di un progetto che mira a salvaguardare e valorizzare i vitigni autoctoni. Sperimentazioni sulle tecniche di allevamento vengono poi realizzate su circa 40 vitigni all'interno di un giardino botanico, per una ricerca qualitativa costante.